Descrizione

La dieta sarda, che di quella mediterranea – per la sua centralità geografica – ne è componente essenziale, da questo Libro viene perciò a galla e trova in ogni piatto una spiegazione che soddisfa il lettore alla ricerca di qualcosa che non si limiti alla banale enunciazione di una quarantina di ricette.
La disamina della cucina isolana si concentra poi in quella della provincia di Sassari ove le varie regioni storiche offrono un ampio e ben distinto panorama che fa del Nord Sardegna un mosaico gastronomico estremamente interessante.