Descrizione

I dolci della Sardegna rivelano una stupefacente ricchezza per tipologie, denominazioni, forme e decorazioni, testimonianza inequivocabile di perizia artigianale e creatività oltre che della capacità di trasformare ingredienti semplici e genuini in raffinati capolavori. La loro vicenda, legata ai rituali e alle cerimonie afferenti alla sfera del sacro, si è espressa nei secoli soprattutto attraverso le occasioni connesse con le scadenze calendariali e gli eventi festivi, sino ad arrivare ai tempi più recenti con gli esiti delle stratificazioni culturali e le reinterpretazioni delle consuetudini familiari e generazionali